食材明细
主料
粘米粉:
煮工艺数小时耗时高级困难程度艾米粿的制作方法步骤
1新鲜的艾草清洗干净。
2锅里倒入适当的水烧开，加入适当的小苏打。
3再把艾草焯水一下，变软将来捞出过冷水。
4焯过水的艾草，放入破壁机里，加少量的水打成泥。
5放入粉里。
6揉成团，再加入20克猪油继续揉均匀。
7然后揪小团，上锅蒸熟。
8一块猪腿肉切丁，肥肉先爆出油。
9加入瘦肉丁翻炒变色。
10加入适当的生抽，盐，蚝油，料酒，翻拌均匀。
11放入豆干，藠头，干辣椒翻炒。
12入味之后加入酸菜，煮过的春笋笋丁。
13依据咸淡再适当调味，关火后加入藠头叶。
14蒸熟的艾草面团颜色比较深，稍微凉一下就倒出。
15揉成团。
16搓成条。
17切适当的面剂，擀成圆片。
18放上适当的馅。
19收口。
20再捏出花边。
